可馨立即說：“為了讓酒渣充份沉淀到瓶底......所以葡萄酒瓶底，都會(huì)中間突起，外圍有個(gè)小溝，就是便于讓葡萄酒渣與其它雜質(zhì)沉淀下來。”

勞倫斯撥出木塞，再問：“醒酒時(shí)間怎么掌握？”

“年份越久，層次越重的葡萄酒，醒酒的時(shí)間越長(zhǎng)，但是陳年老酒，反而醒酒的時(shí)間不宜過長(zhǎng)！最主要的，就是在這瓶葡萄酒的層次度有多高，這需要很高的辨識(shí)能力。”唐可馨立即有點(diǎn)緊張地說。

勞倫斯專注地用一條白毛巾，右手握起那瓶拉圖葡萄酒，左手握著透明的醒酒器，將如絲般柔滑的葡萄酒液，在燭火光中的照映下，緩緩地倒入醒酒瓶中，瞇起眼神，專注地透過燭火的光芒，觀察酒液的變化，與是否有沉淀物，同時(shí)凝神地嗅著酒液注入瓶身所揮發(fā)而出的味道，胸膛開始富有節(jié)奏地起伏......

可馨也情不自禁地傾身上前，重重地聞了一下那沉釀數(shù)十年的拉圖葡萄酒，果然不同拉菲的悠遠(yuǎn)優(yōu)雅，而是沉厚而快速地?fù)]發(fā)出一股強(qiáng)勁的味道，雄渾而有力，單寧太強(qiáng)勁，一下子充訴到人的鼻腔與腦間，讓人瞬間招架不住，她的雙眼凌亂地一閃，重重地吸了一口氣，沒能平靜下來！

“穩(wěn)住！讓自己的呼吸，隨著酒液，變得有規(guī)律！不要被它的味道嚇著了，別怕！”勞倫斯緩緩地倒酒，繼續(xù)觀察醒酒器內(nèi)酒體的變化，越倒到最后，他的手勢(shì)便越緩慢，最后憑經(jīng)驗(yàn)，將酒渣留在葡萄酒瓶身內(nèi)，順手將葡萄酒軟木塞塞上，他再立即拿起醒酒瓶，觀看瓶中暗紅色酒液，在燈光下，亮著穩(wěn)定而如同紅寶石般的顏色，掛瓶時(shí)，酒液如同情人的眼淚，緩慢地落下，他邊觀察酒液，邊作三百六十度好有節(jié)奏的旋轉(zhuǎn)，嗅著酒液掃過空氣中的味道，那姿勢(shì)優(yōu)美得如同舞者，可馨都看得呆了，瞬間感覺到拉圖酒液在逐漸醒酒的過程中，剛才那股撲向自己的酒感沒有了，反而飄來了陣陣黑粟子的味道，再傳來一陣隱藏在濕潤(rùn)的泥土底下的火焰般氣息，藏得好深好深......_k